Курица с овощами в лаваше по-мексикански

Ингредиенты

• Курица (филе)- 700 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Перец красный сладкий стручковый- 600 граммов
• Сыр Российский- 100 граммов
• Лаваш тонкий- 4 штуки
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Сок лимонный- 50 мл
• Соль- по вкусу

Приготовление

Нарезаем ингредиенты: лук – полукольцами, перец – соломкой, куриное филе – мелкими кусочками.

Перец с луком тушим в масле около 10 минут, кидаем к ним курицу, измельченную петрушку, солим, перчим, тушим до полной готовности.

Натираем крупно сыр, перемешиваем его с курицей и овощами.

Берем лаваш, ровно выкладываем на него приготовленную массу, сворачиваем в трубочку, запекаем 10 минут.

Готовим соус: измельчаем петрушку и помидоры, перемешиваем их, перчим и солим, добавляем к ним сок лимона, опять же перемешиваем. Количество перца можно рассчитать по вкусу.

Курица с овощами в лаваше  по-мексикански подается в приготовленном соусе. Приятного аппетита!