Яйца для пикника по-шотландски

Ингредиенты

• Свинина (фарш)- 1 килограмм
• Сухари толченые- 200 граммов
• Яйцо куриное- 8 штук
• Мука пшеничная высшего сорта- 4 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Яйца залейте холодной водой в отдельной посуде, доведите до кипения и сварите вкрутую. Почистите яйца от скорлупы.

Фарш выложите в миску, примните его вилкой  и разделите на 6 частей. Сформуйте лепешки овальной формы, пусть они будут около 1 см толщиной.

Положите лепешку из фарша на ладошку и выложите в середину яйцо, облепите его равномерно фаршем. У вас должен получиться шарик, внутри которого расположено яйцо. Взбейте 2 яйца, на одну тарелку высыпьте крошки, а на другую муку. Шарики из фарша окуните сначала в яйца, затем в муку и крошки, панировку повторите 2 раза. Перед тем как начать приготовление сложите яйца для пикника по-шотландски в холодильник, пусть они постоят там приблизительно 10 минут.

В сковороду налейте растительное масло, накалите сковородку и выкладывайте по 2 яйца, жарьте их приблизительно 5 минут, один раз переверните. Они должны равномерно прожариться. Затем выложите яйца на бумажное полотенце, пусть лишний жир стечет. Подавайте блюдо со свежими овощами  горчицей.