Котлеты из ячменных хлопьев

Ингредиенты

• Хлопья ячменные- 2 стакана
• Вода- 100 мл
• Молоко 1%- 100 мл
• Бульонный кубик- 1 штука
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Колбаса вареная докторская- 100 граммов
• Сухари толченые- 2 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 80 столовых ложек

Приготовление

Вскипятить воду с молоком, всыпать хлопья, добавить бульонный кубик. Перемеши­вая, варить около 5 мин, пос­ле чего хлопья охладить, доба­вить яйца, рубленую зелень петрушки и очёнь мелко на­рубленную колбасу или мясо; вымешать массу, приправить по вкусу солью и перцем. Из массы сформовать рулет, вы­ложить на доску, посыпанную толстым слоем толченых суха­рей. Ножом нарезать круглые довольно толстые котлеты, об­валять их в сухарях, пожарить. Подавать с соусом из шам­пиньонов или томатным со­ком и салатом из свежих сезонных овощей.