Капытка из картофеля (белорусская кухня)

Ингредиенты

• Картофель- 1 килограмм
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
• Сало- 100 граммов
• Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
• Соль- по вкусу

Приготовление

Сырой очищенный и вымытый картофель натереть на мелкой терке и, не отжимая от сока, добавить в массу соль, соду и муку. Замесить тесто, раскатать довольно тонкий пласт, наре­зать полосами, а затем — прямоугольниками размером 4x5 см. Сложить на лист, обильно смазанный салом, и выпечь в духовке. Перед подачей изделия опустить в кипящий подсоленный бульон и через 2—3 мин вынуть шумовкой, дать жидкости стечь. Подать с жареным луком и салом, со сметаной или молоком.