Морковный пирог – рецепт семейный

Ингредиенты

• Орех грецкий- 100 граммов
• Морковь- 300 граммов
• Мука- 260 граммов
• Сода пищевая- 1 пачка
• Разрыхлитель теста- 1.5 чайные ложки
• Соль- 1.2 чайные ложки
• Корица молотая- 1.5 чайные ложки
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Сахар- 300 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
• Ванильная эссенция- 2 чайные ложки

Приготовление

В детстве я очень любила морковный пирог, который готовила моя мама. Но вот я выросла, вышла замуж, родила ребенка, и как-то совсем забыла об этом необыкновенно вкусном и простом морковном пироге, пока не нашла в ящике старую мамину рукописную кулинарную книгу.

Изучая ее, я наткнулась на мамин рецепт морковного пирога и решила вернуться в свое детство. Очень боялась разочароваться. Знаете, как это часто бывает, все самые яркие воспоминания из детства на деле оказываются самым обычными. Но результат меня не разочаровал – вся моя семья была в восторге от пирога. Вот, решила и с вами поделится.

1.Смазываем форму маслом, и слега посыпаем мукой, разогреваем духовку до 180 градусов.

2. При помощи миксера взбиваем четыре яйца и частями добавляем к ним сахар. Взбиваем все примерно пять минут. Яично-сахарная масса должна немного увеличиться по объему, стать тянучей и светлой.

3. Выливаем в массу масло подсолнечное и снова взбиваем.

4. Просеиваем муку, добавляем в нее разрыхлитель, корицу, соль и соду. Высыпаем все в тесто и перемешиваем.

5. Теперь самый вкусный момент: в тесто добавляем тертую морковь и мелко порубленные грецкие орехи. Перемешиваем.

6. Запекаем в духовке до готовности примерно 40-50 минут.

7. Готовый пирог сверху покрываем сметаной или глазурью из творожного сыра.

Кушайте на здоровье!