Сочники с творогом, рецепт вкусной и ароматной выпечки

Ингредиенты

• Масло сливочное- 70 граммов
• Сметана 15% жирности- 4 столовые ложки
• Мука- 2,5 стакана
• Яйцо куриное- 1 штука
• Соль- 1 щепотка
• Сода пищевая- 1/4 чайные ложки
• Творог 1.8%- 200 граммов
• Сахар- 2 столовые ложки
• Сметана 18% жирности- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное (белок)- 1 штука

Приготовление

Мой муж очень любит сочники с творогом. Рецепт подходящих сочников я искала давно, но никак не могла подобрать такой же, по которому выпекают на заводах, а затем продают в магазинах. Именно такие муж и хотел сочники. Облазив всю кулинарную литературу интернет заодно, нашла. Выпекла, сочники с творогом получились изумительно вкусными и насыщенно творожными.

1. Просеиваем муку через меленькое ситечко и смешиваем с содой.

2. Смешиваем в отдельной миске сметану с сахаром, яйцом, солью и хорошенько взбиваем миксером.

3. Затем добавляем слегка размягченное масло и так же взбиваем.

4. Всыпаем к сметанной массе муку с содой и замешиваем тесто по консистенции достаточно мягкое.

5. Раскатываем тесто в пласт и вырезаем при помощи пиалы круги.

6. Для начинки смешиваем творог, протертый через сито со сметаной, мукой и белком с сахаром взбитым в пышную пену.

7. Выкладываем затем на круги теста начинку и закрываем ее вторым кругом теста.

8. На поддон складываем все подготовленные сочники и смазываем яичным желтком.

9.В течение 30 минут выпекаем при 1800С в духовке.

Приятного всем вам чаепития!!!