Творожный кекс

Ингредиенты

• Мука- 2 стакана
• Масло сливочное- 250 граммов
• Творог 11%- 300 граммов
• Сахар- 1 стакан
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Изюм- 0,5 стакана
• Лимон- 1 штука
• Сода пищевая- 3/4 чайные ложки
• Соль- по вкусу
• Сахарная пудра- 1 стакан
• Сок клюквенный- 3 столовые ложки

Приготовление

Нежный творожный кекс внесет приятное разнообразие в ваше меню. Это прекрасное применение для творога. Моим домашним и мне очень нравится творожный кекс по этому рецепту, хотя их существует множество вариаций.

1. Итак, начнем с того, что собьем масло, смешанное сахаром, взбиваем хорошо, добела. Постепенно вводим по одному яйцу, засыпаем лимонную цедру и вливаем сок от половинки лимона. Творог пропустим через мясорубку и тоже добавим в массу. Добавляем муку (просеянную), изюм, соль. Хорошо вымешиваем тесто.

2. Форму смажем маслом, выложим на нее тесто. Температура выпекания – умеренная, держим в духовке около 50 минут.

3. Когда выпеченный кекс остынет, украсим его клюквенной глазурью. Глазурь сделаем, перемешав сахарную пудру и клюквенный сок. Слегка подсушим кекс в теплой духовке и зовем домашних пробовать.

Угощаемся!