Пасхальный кулич с пьяной вишней

Ингредиенты

• Бренди- 3 столовые ложки
• Мука- 330 граммов
• Дрожжи сухие- 7 граммов
• Молоко 2.5%- 60 мл
• Сахар- 160 граммов
• Творог 18%- 250 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Цукаты вишневые- 120 граммов
• Масло сливочное- 50 граммов
• Ванильная эссенция- 1 чайная ложка
• Соль- 1/2 чайные ложки

Приготовление

Пасхальный кулич с пьяной вишней - вполне симпатичный рецептик, можете к нему присмотреться. Этот кулич получается более влажным, чем многие другие. Вишню можно заменить изюмом, сухофруктами или цукатами.

1. Каждую вишенку разрежем на несколько кусочков, польем сверху бренди и пусть настаивается часок. Несколько раз за это время перемешаем.

2. В теплом молоке разведем дрожжи и 1 ч. ложку сахара, засыпем 30 г муки, перемешаем. Накроем и отнесем в теплое место на 30-40 минут. К творогу в миске добавим опару, разобьем яйца, высыпем сахар, добавим растопленное масло и соль с ванилью. Собьем венчиком до однородной консистенции.

3. Закинем в тесто вишню, постепенно вводим муку и замешиваем плотное, липкое тесто. Накроем тесто пленкой и оставим подходить.

4. Часа через полтора помнем подошедшее тесто, поделим на части и положим в формы. Каждую из двух форм наполним на 2/3 объема тестом. Пусть тесто снова поднимется в формах. Минут через 45 ставим в духовку с температурой 180 градусов, длительность выпечки обычно составляет 40-50 минут, проверяем деревянной палочкой готовность.

5. Испеченные куличи декорируем пудрой и глазурью.

Угощаемся!