Пасха вареная на кефире

Ингредиенты

• Молоко 2.5%- 1 л
• Кефир 2.5%- 1 л
• Сахар- по вкусу
• Яйцо куриное- 1 штука
• Сметана 15% жирности- 50 граммов
• Изюм- 50 граммов
• Масло сливочное- 75 граммов
• Смесь цукатов (кубики ананаса и папайи)- 50 граммов
• Орех грецкий- по вкусу

Приготовление

Хочу вам предложить традиционное пасхальное блюдо, но только приготовленное на кефире и в домашних условиях. Сахара и начинки я специально не указывала, так как ложу все на глаз, как нравится мне и того же вам советую, делайте все по вкусу вашему. Яйцо беру домашнее, оно и цвет имеет приятный и вкус хороший. А вот молоко и сметану можно магазинные, хотя, если есть возможность, то лучше прямо из под козы или коровы.

1. В вскипевшее молоко вливаем кефир, помешаем, снимаем с пламени, даем постоять 5 минут, откидываем на сито, даем стечь еще 15 минут.

2. Орехи очищаем от шкурки и нарезаем.

3. Полученный творог протираем через сито, добавляем все остальное, перемешиваем и ставим на медленное пламя.

4. Доводим до закипания, при этом не останавливаясь помешивать.

5. Откидываем на сито и марлю и даем лишней жидкости стечь.

6.  Перед подачей и выдержкой в холодильнике полсуток пасха вареная на кефире переворачивается на блюдо и украшается.

Приятного всем вам пасхального аппетита!!!