Пасха царская вареная

Ингредиенты

• Творог 18%- 2 килограмма
• Яйцо куриное- 10 штук
• Масло сливочное- 400 граммов
• Сахар-песок- 700 граммов
• Сметана 20% жирности- 400 граммов
• Миндаль- 100 граммов
• Изюм кишмиш- 100 граммов
• Ванилин- по вкусу

Приготовление

Очень простая, вкусная, нежная, насыщенная и сочная пасха, которую еще научила меня готовить моя бабушка, а ее матушка по церковной кулинарной книге. Рецепт состоит из доступных ингредиентов и весьма дешевых. Лично я готовлю ее постоянно, и всегда происходит это на каком-то волнении и в предвкушении чего-то. И это не удивительно, ведь ночью мы всей семьей идем на службу, после чего батюшка светит наши продукты, и мы на полном позитиве возвращаемся домой разговеиваться.

1. Сливочное масло вместе с творогом протираем через сито.

2. Сметану добавляем, вбиваем яйца и тщательно перемешиваем, на плиту ставим и до кипения доводим массу при непрерывном помешивании лопаточкой, чтобы масса не пригорела.

3. Тотчас снимаем с пламени и по возможности быстро охлаждаем, также непрерывно помешивая.

4. Добавляем сахар в остывшую массу вместе с изюмом, миндалем, ванилином, все перемешиваем, кладем в пасочницу, плотно вминаем массу, сверху кладем блюдце, груз и ставим в холодильник на сутки.

5. После чего достаем и все, пасха царская вареная готова.

Светлой пасхи вам!!!