Заварная пасха

Ингредиенты

• Творог 11%- 500 граммов
• Сахар- 120 граммов
• Молоко 1%- 40 мл
• Масло сливочное- 100 граммов
• Смесь цукатов (кубики ананаса и папайи)- 110 граммов
• Сахар ванильный- 5 граммов
• Орех грецкий- 30 граммов

Приготовление

Пропускаем творог через два слоя марли, а потом еще и через сито. Растираем желтки с сахаром и вливаем к ним молоко. Прогреваем смесь на водяной бане, помешивая ее постоянно, пока не загустеет. При этом нужно быть крайне внимательным, чтобы смесь не закипела.

Отбираем для дальнейшего процесса большую миску, вливаем в нее смесь, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Затем высыпаем в миску ванильный сахар, грецкие орехи и цукаты. Снова перемешиваем хорошенько. Небольшими частями всыпаем творог в смесь, при этом каждый раз тщательно перемешивая ее. На 10-12 часов выкладываем приготовленную заготовку пасхи в марлевый мешочек и подвешиваем его. Заварную пасху по истечении времени следует оформить свежими фруктами и ягодами. Приятного аппетита!