Американские панкейки к славянской масленице

Ингредиенты

• Молоко 2.5%- 3/4 стакана
• Мука- 1 стакан
• Уксус 9%- 1 столовая ложка
• Сахар- 2 столовые ложки
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Сода пищевая- 1/2 чайные ложки
• Соль- 1/2 чайные ложки
• Яйцо куриное- 1 штука
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка

Приготовление

Когда наступила долгожданная блинная неделя, мне в голову пришла добрая кулинарная мысль. А почему бы не приготовить традиционные американские панкейки к славянской масленице. Это что-то среднее между блинами и оладьями. Большие и пышные, очень легкие и воздушные. Чтобы сохранить всю традиционность, нужно подавать их с кленовым сиропом . Я предпочитаю мед. Как-то роднее. А еще можно украшать клубникой и взбитыми сливками.

1. В молоко добавляем уксус и оставляем, чтоб немного подкисло. Минут на пять.

2. Муку просеиваем с разрыхлителем и смешиваем с сахаром, содой и солью. Размешиваем, чтоб не получились комочки.

3. В молоко добавляем яйцо и сливочное масло, растопленное на водяной бане. Размешиваем.

4. Добавляем эту смесь в муку и перемешиваем. Оставляем на некоторое время, чтоб пояявились комочки.

5. Нагреваем сковороду и смазываем небольшим количеством растительного масла.

6. На сковороду наливаем четверть стакана теста. Готовим до тех пор, пока не появятся пузырьки. Переворачиваем и подрумяниваем с другой стороны.

7. Украшаем панкейки к славянской масленице и подаем на стол.

Вкусной вам масленицы!