Хрустящее рождественское печенье «Снежки»

Ингредиенты

• Мука гречневая- 400 граммов
• Соль- 1 щепотка
• Сахар- 3 столовые ложки
• Сахар ванильный- 1 пачка
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сметана 18% жирности- 3 столовые ложки
• Масло сливочное- 50 граммов
• Ром- 2 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Сахарная пудра- по вкусу

Приготовление

Это хрустящее рождественское печенье «Снежки» не выпекается, а в буквальном смысле жарится во фритюре, как, к примеру, хворост или пышки. «Снежки» можно подавать к кофе в качестве легкого десерта после сытного праздничного застолья.

1. Замешиваем гладкое тесто из сахара, муки, соли, ванильного сахара, масла, яиц, рома и сметаны. Из него формируем 4 шара, немного приплющиваем их, заворачиваем в пленку и помещаем в холодильник минут на 40.

2. Слегка посыпаем мукой стол для разделки теста. Раскатываем каждый кусочек теста, из каждого блинчика вырезаем 4 круга в диаметре 12 см.

3. На каждом кружочке делаем 7 параллельных надрезов, не разрезая по краям. Полоски теста поддеваем круглой палочкой так, как делается при штопке, аккуратно вытаскиваем  палочку назад.

4. Нагреваем во фритюрнице масло до 180°С. Небольшими порциями жарим «Снежки» 3 минуты. Выкладываем их на бумажное полотенце, даем стечь жиру, посыпаем сахарной пудрой.

Вкусного застолья!