Крем-суп сырный

Ингредиенты

• Картофель- 4 штуки
• Перец болгарский- 1 штука
• Сыр плавленый- 200 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Масло сливочное- 20 граммов
• Соль- по вкусу
• Петрушка- 20 граммов
• Лук зелёный- по вкусу

Приготовление

Очистить овощи и отварить их до мягкости. Вымытый и очищенный от семян перец положить в кастрюлю уже перед самым концом варки, чтобы он успел отдать аромат и свои полезные вещества, но не разварился.

Луковицу нашинковать и обжарить в сливочном масле до появления легкого карамельного оттенка.

Готовые овощи измельчить в однородную массу при помощи блендера, добавить к овощам плавленый сырок, снова измельчить пюре. Овощной бульон слить отдельно и добавлять постепенно до образования нужной консистенции супа. Блюдо уместно украсить зеленым луком и петрушкой.