Сырный крем суп
Ингредиенты
- Курица (голень)- 3 штуки
- Картофель- 5 штук
- Сливки 10%- 100 граммов
- Сыр плавленый- 200 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Морковь- 1 штука
- Соль- по вкусу
- Специи- по вкусу
Приготовление
Раньше не понимала, как можно есть супы в виде кремов. Мне казалось, что в них что-то не так, не хватает чего-то. А побывавши во Франции и отведывавши там кремового лукового супа, ощутила всю прелесть данных блюд. Действительно очень вкусно. А тут предложили приготовить сырный крем суп. Я с удовольствием согласилась. Супчик удался на славу, всем очень понравился. Очень сытный, питательный, нежный и легкий получается.
1. Бульон из курицы отвариваем.
2. Берем капроновое сито, выкладываем на него еще марлю и процеживаем бульон через него.
3. Нарезаем меленько лук и пассируем его на сковородке.
4. Морковку так же натираем и пассируем следом за луком.
5. Отправляем лук и морковь в бульон.
6. Из отваренного картофеля делаем пюре на сливках.
7. Отправляем в бульон мясо белое, порванное на волокна.
8. В нагретых сливках растворяем сыр плавленый и выливаем его в суп, ставим на плиту и варим до закипания, снимаем пену и убираем с плиты.
9. Сырный крем суп подаем с прожаренными и помазанными чесноком тостами.
Всем приятной трапезы!!!
Добавить комментарий!