Новогодний лимонный рулет

Ингредиенты

• Молоко сгущеное с сахаром- 1 банка
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука- 1 стакан
• Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
• Соль- по вкусу
• Лимон- 2 штуки
• Сахар- 0,5 стакана

Приготовление

При изготовлении этого рулета очень важно следить за процессом выпечки. Минутой больше, минутой меньше – и можно все нарушить. Если тесто не додержать в духовке, рулет будет слишком вязкий, а если передержать, то он сломается, когда будете его сворачивать. Поэтому, как только появляется золотистая корочка, вынимайте его из духовки.

1. К сгущенке добавляем яйца, соду и соль. Вымешиваем до консистенции густого крема.

2. Противень смазываем маслом и осторожно выливаем полученное тесто. Распределяем равномерно по всей поверхности противня. Запекаем около 10 минут. Корж должен стать золотистого оттенка.

3. Смешиваем в блендере сахар и натертый лимон, вместе с цедрой. Полученной смесью смазываем корж и аккуратно сворачиваем в рулет.

4. Обворачиваем рулет фольгой и отправляем на 2 часа в холодильник.

5. Новогодний лимонный рулет можно посыпать сахарной пудрой, украсить глазурью или растопленным шоколадом.

Вкусных вам шедевров!