Новогодний чизкейк

Ингредиенты

• Печенье- 10 штук
• Масло сливочное- 25 граммов
• Сыр сливочный- 600 граммов
• Мука- 1 стакан
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Ванильная эссенция- 1 столовая ложка
• Сахар- 100 граммов
• Сметана 20% жирности- 300 граммов
• Имбирь засахаренный- 100 граммов
• Сахарная пудра- по вкусу

Приготовление

Этот рецепт я освоила в прошлый новый год, когда мы с мужем праздновали вдвоем и решили готовить по минимуму и только низкокалорийные блюда. Вот тогда и пригодился рецепт чизкейка. Он очень легкий в приготовлении. Вкус получился отменный – таял во рту. В этом году планирую повторить тортик, несмотря на то, каким будет основное меню.

1.  Печенье измельчаем в крошку и смешиваем с размягченным сливочным маслом.

2. Форму смазать маслом и выложить в нее крошку печенья. Слегка примять. Выпекаем в духовке, при 180 градусах, около 5 минут. Остужаем.

3. Сыр смешиваем с мукой, ванилью, сахаром, добавляем яйца и половину сметаны. Вымешиваем. Добавляем имбирь.

4. Выкладываем тесто на остывшие крошки печенья.

5. Запекаем около 40 минут в духовке. Торт должен оставаться немного жидким в центре. Сверху смазываем оставшейся сметаной и отправляем запекаться еще на 5 минут. Охлаждаем и вынимаем из формы.

6. Новогодний чизкейк посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!