Конвертики с начинкой

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Масло сливочное- 300 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Изюм- по вкусу
• Вода- 4 стакана
• Яблоки- 1 штука
• Соль- 0,5 чайные ложки
• Творог 11%- 200 граммов
• Сок лимонный- 1 чайная ложка

Приготовление

На поверхность для готовки просеиваем муку и кладем в нее порубленное на мелкие кусочки сливочное масло, продолжаем рубить его, но уже вместе с мукой. После чего делаем в муке небольшое углубление и вливаем туда подсоленную воду, разбиваем яйцо, добавляем сок лимона и замешиваем тесто. Скатываем шар из теста и кладем его в холодильник на 37 минут

Яблоки промываем и очищаем от семечек, натираем на терку. Изюм смешиваем с творогом.  Соединяем яблоки и творог с изюмом. Тесто достаем из холодильника и раскатываем в пласт, как можно тоньше. Делаем из него квадратики. В центр каждого квадратика кладем начинку и сворачиваем как конверт. Смазываем сверху взбитым желтком.

Бумагу для выпечки расстилаем на противне и выкладываем конвертики, готовим их в духовой печке при 195 градусах в течение 16 минут.

Конвертики с начинкой остужаем и подаем к столу.