» » Булочки по-армянски

Булочки по-армянски

Булочки по-армянски

Ингредиенты

  • Вода- 240 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
  • Дрожжи сухие- 5 граммов
  • Молоко сгущенное вареное- 120 граммов
  • Масло сливочное- 60 граммов
  • Сахар- 100 граммов
  • Соль- 8 граммов
  • Кардамон- 2 грамма

Приготовление

Если в погоне за качественной выпечкой для домочадцев вы не жалеете усилий и времени, если из всех способов приготовления вы выбираете самый трудоемкий, но и самый интересный, то рецепт приготовления булочек по-армянски создан специально для вас!

Что потребуется для создания 10 булочек?

Сначала нужно замесить опару из 200 г теплой воды, 250 г муки и дрожжей и оставить ее на некоторое время в тепле (2,5 часа). После чего следует постепенно вводить в нее оставшиеся ингредиенты, вымесить тесто и положить его в тепло на 30 мин, а затем произвести обминку. Весь объем теста нужно будет разделить поровну на 10 частей и оставить на 10 минут.

Каждый шарик теста выкатывается в длинный жгут и из этого жгута формируется булочка, похожая на цифру 8 по форме. Легче всего формовать булочки на поверхности, покрытой слоем масла. Затем полученные полуфабрикаты следует выложить на противень, выстеленный пергаментом, и оставить на час для расстойки. Перед посадкой в духовой шкаф булочки нужно обмазать взбитой яичной массой.

Выпекаются булочки по-армянски в духовке, нагретой до 210-220 0С, в течение 15 минут. После чего их нужно остудить, положив на бок.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции