» » «Окорочка» слоеные

«Окорочка» слоеные

«Окорочка» слоеные

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта- 4 стакана
  • Яйцо куриное- 1 штука
  • Вода- 1 стакан
  • Масло сливочное- 250 граммов
  • Лимонная кислота- на кончике ножа
  • Соль- 0,5 чайные ложки
  • Масло сливочное- 150 граммов
  • Молоко сгущеное с сахаром- 150 граммов
  • Ваниль- 1/2 штуки
  • Сахарная пудра- 2 столовые ложки

Приготовление

На просеянную муку положить нарезанное на кусочки масло и мелко порубить ножом. Растворить в холодной воде соль, а при желании также и сахар, соединить с мукой и маслом и быстро вымесить гладкое тесто. Тесто накрыть салфеткой и выдержать не­сколько часов или до следующего дня на холоде. Перед выпечкой рекомендуется два-три раза тесто раскатать и сложить в три-четыре слоя.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см., вырезать выемкой изделия в форме око­рочков специальной выемкой. Дать расстояться 10-15 минут и выпекать при темепратуре 240 °С 15-20 минут, охладить.

Сливочное масло взбить в пышную массу, постепенно добав­ляя сгущенное молоко и ваниль.

На поверхность «окорочка» из кондитерского мешка нанести масляный крем, сверху посыпать измельченными слое­ными крошками, слегка прижать к крему, чтобы они не осыпались, и посыпать сахар­ной пудрой.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *