Кулебяка с капустой

Ингредиенты

• Сыворотка молочная- 200 мл
• Масло сливочное- 50 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Дрожжи сухие- 1 чайная ложка
• Соль- 1/2 чайные ложки
• Сахар-песок- 1 чайная ложка
• Мука пшеничная высшего сорта- 2,5 стакана
• Капуста белокочанная- 1/4 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Укроп- по вкусу

Приготовление

Сегодня я хочу представить вам рецепт кулебяки с капустой, который нравится всей моей семье. Блюдо получается невероятно нежным и вкусным, при этом является очень хорошей заменой простого хлеба.

1. Растворяем в теплой сыворотке дрожжи с сахаром и солью, а затем добавляем небольшое количество муки и тщательно перемешиваем.
2. В отдельной миске смешиваем растопленное сливочное масло (или маргарин), добавляем растительное масло, 1 яйцо. Тщательно размешиваем эту смесь, а затем добавляем её к тесту, при необходимости подсыпая муку. Когда замесили мягкое тесто, перекладываем его в кастрюлю, которую предварительно смазали растительным маслом. Накрываем кастрюлю крышкой, а затем откладываем в теплое место примерно на час.
3. Обжариваем на растительном масле измельченную луковицу, добавляем в сковороду нашинкованную капусту. Тушим овощи до тех пор, пока капуста не станет немного прозрачной. Затем добавляем зелень, которую предварительно мелко нарезали, перчим и солим блюдо. В самом конце готовки добавляем сливочное масло и вбиваем яйцо, а затем тщательно перемешиваем. После того, как яйцо свернётся, можно говорить, что начинка готова.
4. А за это время у нас как раз подошло тесто. Его нужно переложить на посыпанный мукой стол (кстати, для украшения потребуется немного теста, лучше отщипнуть его сразу). Раскатываем прямоугольный пласт, а затем немного смазываем его сливочным маслом.
5. Начинку раскладываем на пласт, отступая немного от краёв, складываем до половины тесто. Складываем и второй раз так, чтобы шов был полностью накрыт тестом, сверху сооружаем украшение (у меня в виде косички).
6. Промасленной бумагой застилаем противень, переносим на него рулет, смазываем яйцом и оставляем на 15 минут настаиваться. Отправляем кулебяку с капустой в духовку, которую заранее нагрели до 200 градусов. Выпекаем блюдо до золотистого цвета.

Приятного аппетита!