Капсалон

Ингредиенты

• Курица (филе)- 300 граммов
• Шампиньоны свежие- 150 граммов
• Лук репчатый- 140 граммов
• Сливки 20%- 400 мл
• Картофель- 400 граммов
• Сыр Гауда- 100 граммов
• Руккола- 80 граммов
• Томат (помидор) красный- 80 граммов
• Огурец- 60 граммов
• Перец болгарский- 80 граммов
• Масло оливковое- 5 мл
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

1. Варить картофель около 10 минут (готовность проверить с помощью ножа). Остудить его и нарезать каждый клубень на 4 части, обжарить на сковороде на небольшом количестве оливкового масла.

2. Мелко нарезать филе курицы и лук с грибами тонкой соломкой.

3. Обжарить куриное филе на сковороде в течение 10 минут. Отдельно обжарить лук. Как только он будет почти готов, добавить грибы. Смешать грибы, лук и курицу, добавить сливки, соль и перец по вкусу. Довести массу до кипения, затем поставить сковороду в тёплое место, пока соус не станет густым.

4. В форму для запекания выложить картофель, залить сливками с курицей и грибами. Посыпать сверху тёртым сыром гауда. Поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку и печь до того момента, пока сыр не расплавится. Вытащить из духовки и выложить сверху рукколу или любой другой вид салата и мелко нарезанные овощи.