Тортеллини с грибами

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 300 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Тимьян- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Говяжий бульон- 1 стакан
• Сливки 10%- 100 мл
• Спагетти- 250 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
• Сыр Пармезан- 150 граммов
• Масло оливковое- 1 столовая ложка

Приготовление

 Очистить лук, нарезать его кубиками и потушить до прозрачного состояния на оливковом масле. Добавить в сковороду тимьян и грибы. Посолить и поперчить. Жарить до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Влить в сковороду бульон и сливки. Уварить до густого состояния. 
Отварить тортеллини, откинуть в дуршлаг. Нагреть духовку до 180 градусов.
Смазатьформу для запекания маслом. Перемешать тортеллини с грибами, с мелконарезанным укропом, с желтками и частью тертого сыра. Переложить тортеллини в форму для запекания. Посыпать блюдо оставшимся сыром. 
Запекать на средней полке духовки при 180 градусах около 20 мин.