Домашние рецепты » Несладкая выпечка » Беляши, рецепт жареных пирожков с мясом

Беляши, рецепт жареных пирожков с мясом

Ингредиенты

Молоко 2.5%- 1 стакан
Яйцо куриное- 1 штука
Дрожжи сухие- 11 граммов
Сахар- 1 столовая ложка
Соль- 0,5 чайные ложки
Масло растительное (подсолнечное)- 7 столовых ложек
Мука- 3 стакана
Фарш свино-говяжий- по вкусу
Лук репчатый- 0,5 штуки
Соль- по вкусу
Перец черный молотый- по вкусу
Вода- по вкусу

Приготовление

Моя семья очень любит домашнюю выпечку, в том числе и беляши хотя они не выпекаются, а жарятся. Стала их готовить исключительно дома. Так как последний раз, купив в магазине, просто укусив, сразу выбросила в урну. Тесто было не пропеченное, какое-то к тому же жесткое и сухое и сама начинка оставляла желать лучшего. А домашние беляши, рецепт, который еще рассказала бабушка, выходят наивкуснейшие, да и мяса вы можете положить столько, сколько вам нравится, и поджарить до той корочки, которую предпочитаете.

1. Для теста подогреваем молоко и размешиваем в нем сахар с дрожжами.

2. Ставим в тепло для поднятия.

3. Просеиваем без одного стакана муку и соединяем с солью.

4. Высыпаем его на столешницу, делаем воронку и вбиваем в нее яйцо, вливаем масло и опару.

5. Замешиваем тесто, если прилипает к рукам, добавляем от оставшегося стакана муку, тесто должно быть липким, но хорошо при этом отлипать от рук.

6. Обмазываем тесто маслом растительным и ставим в тепло.

7. Замешиваем начинку, соединив для этого все составляющие из рецепта, лук обжариваем.

8. Подошедшее тесто обминаем руками на столешнице с мукой.

9. Делим на небольшие шарики.

10. Раскатываем в лепешку каждый шарик и кладем в центр начинку.

11. Заворачиваем, но не до конца, оставив в центре дырочку, через которую видно фарш.

12. Прихлопываем слегка рукой, чтобы вышел весь воздух.