Блины к масленице с кабачками и сыром

Ингредиенты

• Мука- 1 стакан
• Молоко 2.5%- 2 стакана
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Сахар- 1/3 стакана
• Кабачок- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Сыр Российский- 100 граммов

Приготовление

Блины к масленице с кабачками и сыром – блюдо нетрадиционное для кухни нашей страны. Рецепт не относится к простым. Тем не менее, блины к масленице с кабачками и сыром пользуется популярностью у многих российских хозяек.

1. Взбиваем молоко с яйцами, добавляем сахар и соль, муку и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.

2. Выпекаем блинчики, наливаем тонкий слой теста на раскаленную сковородку.

3. Готовим начинку для блинчиков. Кабачки натираем на крупной терке. Лук измельчаем кубиками, сыр трем на сырной терке.

4. На растительном масле жарим лук до прозрачности, добавляем к нему измельченные кабачки и жарим, не закрывая сковороду крышкой, на уверенном огне в течение нескольких минут. Солим, перчим кабачки, добавляем к ним сыр. Жарим пару минут, пока не расплавится сыр.

5. Выкладываем начинку на середину блинчика, складываем его пополам. Подаем горячими.

Вкусного застолья!