Пирог с судаком и горбушей

Ингредиенты

• Тесто слоеное дрожжевое- 500 граммов
• Перец белый молотый- по вкусу
• Горбуша натуральная. Консервы- 500 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Судак (филе)- 500 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Лук репчатый- 5 штук
• Соль- по вкусу
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Укроп- по вкусу

Приготовление

Для приготовления пирога тесто следует разделить на 2 равные части, каждую из которых раскатать в тонкую лепешку. Нужно выстелить пергаментом лист для запекания и смазать его маслом. Сначала на лист выкладывается 1 пласт теста, затем филе горбуши. Тесту следует придать форму рыбы. Часть филе при этом нужно отрезать и использовать на создание «головы» и «плавников».

Лук необходимо мелко порезать и пассеровать в масле до достижения золотистого оттенка, добавить зелень, перемешать и выложить ровным слоем на горбушу. Сверху поместить судака, посыпать солью и перцем.

Затем наш будущий пирог с судаком и горбушей накрывается вторым слоем теста. Он также обрезается до получения формы рыбы с отступом 1 см от края. Пирог защипывается и выпекается при температуре 180 ⁰С в течение 30 мин.