Луковый пирог по-французски с сельдью

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 225 граммов
• Маргарин сливочный- 50 граммов
• Картофель варёный- 2 штуки
• Вода- 1 столовая ложка
• Молоко 1.5%- 300 мл
• Сыр Российский- 225 граммов
• Сельдь (филе)- 100 граммов
• Маслины- 8 штук
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Лук репчатый- 3 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Перец кайенский- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Картофель протереть, соединить с маргарином и мукой, массу растереть в крошку, прилить воду, замесить тесто, убрать в холод на 1 час. Нарезать кольцами лук, обжарить его на масле. Раскатать пласт теста, выложить его в форму, промазанную растительным маслом, наколоть вилочкой в нескольких местах, поместить в холодильник на 15 минут. После выпекать 10 минут при 200 градусах.

Яйца смешать с молоком и сыром, взбить, засыпать обжаренный лук, перец, соль. Готовую начинку выложить на корж для лукового пирога по-французски с сельдью. Маслины и филе рыбы разрезать пополам, выложить сверху на пирог, запекать в течение 25 минут.