Пирог постный «Перевернутый» с помидорами и чечевицей

Ингредиенты

• Соль- по вкусу
• Сахар- 1 чайная ложка
• Чечевица варёная- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
• Лук репчатый- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 8 штук
• Дрожжи сухие- 3 грамма
• Вода- 120 мл

Приготовление

Отвариваем, не подсаливая, чечевицу в стакане воды. Доводим до кипения и провариваем еще 15 – 20 минут до состояния готовности. Выкладываем на дуршлаг.

Перемешиваем сахар с дрожжами. Разводим в 50 мл довольно теплой воды. Оставляем в тепле.

Муку просеиваем, подсаливаем. Добавляем 2 ст. ложки масла, перемешиваем. Вливаем 70 мл весьма теплой воды, размешиваем. Вливаем дрожжи и вымешиваем тесто. Оно должно выйти мягким и не липнущим к рукам.

Накрываем тесто полотенцем. Оставляем в тепле. Ждем, чтобы оно подошло, после чего обминаем.

Лук нарезаем четвертушками колец. На оставшемся масле обжариваем его до состояния готовности. Добавляем чечевицу, подсаливаем, перемешиваем и убираем с плиты.

Помидоры разрезаем пополам. Подсаливаем разрезы.

Круглую форму для выпечки застилаем пекарской бумагой. Укладываем помидоры срезами вниз. Сверху выкладываем чечевицу и лук.

Как только тесто снова подойдет, раскатываем его в круг немного шире диаметра нашей формы. Выкладываем на форму, края подворачиваем в сторону ее дна.

Разогреваем духовку до 190 – 200 градусов. Выпекаем пирог постный «Перевернутый» с помидорами и чечевицей примерно полчаса. Ждем подрумянивания.

Переворачиваем пирог на блюдо. Оформляем по вкусу маслинами, зеленью и подаем.