Новогодняя ель из булочек

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 250 граммов
• Вода- 150 мл
• Дрожжи сухие- 5 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Сахар- 1 столовая ложка
• Кунжут-семя- 2 чайные ложки
• Соль- 0,5 чайные ложки

Приготовление

Муку просеиваем горочкой на рабочую поверхность, сделаем в центре углубление, сахар и соль распределяем по краям, кладем в углубление сливочное масло (согретое до комнатной температуры и нарезанное мелкими кусочками), потом дрожжи, а в центр вливаем воду.

Замешиваем тесто, начиная с середины – мука сама должна опускаться с краёв в центр, размешивать тесто 13-16 минут круговыми движениями.

Рабочую поверхность периодически посыпаем мукой и вымешиваем тесто – оно должно перестать прилипать.

Тесто несколько раз отбиваем и собираем его в шар, таким образом, вымешиваем его еще  минут десять-пятнадцать.

Тесто оборачиваем пищевой плёнкой, оставляем в тёплом месте примерно на 15 - 20 минут, после этого ещё раз разминаем на поверхности, которую надо присыпать мукой, скатываем в виде толстого жгута и разрезаем его на 21 равный кусочек.

Скатываем в шарик каждую часть теста.

Берем противень для выпекания, который слегка побрызгаем водой, и укладываем сверху бумагу для выпечки.

Выкладываем шарики теста рядами в виде ёлочки – в 1-ом ряду будет у нас 6 шариков, во 2-ом ряду – 5, в 3-ем – 4 и так далее.

Выкладываем один шарик снизу в виде «ножки», придавая ему немного вытянутую форму.

Ёлочку посыпаем кунжутом, на 40 минут оставляем в тепле для поднятия.

Новогодняя ель из булочек выпекается около получаса в прогретой до 200 градусов духовке.

Накрываем полотенцем готовую «ель», оставляем на 10 минут.

Аккуратно выкладываем новогоднюю ель на плоское блюдо перед подачей к новогоднему столу, «ножку» обвязываем бантиком.