Блинчатый пирог «Ассорти»

Ингредиенты

• Масло сливочное- 100 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 2 стакана
• Молоко 1.5%- 2 стакана
• Сахар- 2 столовые ложки
• Сливки 20%- 1 стакан
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Соль- по вкусу
• Сухари панировочные- 1 пакет
• Фарш свино-говяжий- 150 граммов
• Сметана 15% жирности- 80 граммов

Приготовление

Испечь на сковороде тонкие блины. Форму смазать маслом, посыпать сухарями.

На дно сложить блины так, чтобы их края были внахлест. В местах соединения смазать взбитым яйцом. Выложить один слой. В качестве начинки выступают яйца, фарш и сметана. После смазать слой взбитым яйцом и выложить слой начинки, далее снова блины, потом опять начинку. Последний слой сделать блинами со свисающими краями, которыми накрыть пирог. Смазать его взбитым яйцом и сметаной и посыпать сухарями.

Выпекать пирог в духовке до румяной корочки. Подавать блинчатый пирог «Ассорти» на стол, перевернув из формы на блюдо, сверху можно посыпать зеленью.