Пирожки слоеные с сыром и шпинатом

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое- 600 граммов
• Сыр Голландский- 250 граммов
• Шпинат- 160 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Сметана 15% жирности- 1 столовая ложка
• Лук-порей- 1 штука
• Лук зелёный- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Зеленый лук и лук-порей нарезать, посолить, шпинат промыть и нарезать, порезать кубиками сыр и все перемешать со сметаной.

Отделить белок сырого яйца от желтка, добавить белок в начинку и хорошо перемешать, желток разбавить с небольшим количеством перекипяченной воды.

Тесто тонко раскатать, нарезать его квадратиками и смазать желтком по всей поверхности, выложить сверху приготовленную начинку и свернуть в квадраты. Квадраты свернуть в треугольники, хорошо защипнув края, готовые изделия выложить на лист для выпечки. Пирожки слоеные с сыром и шпинатом сверху смазать желтком, можно посыпать кунжутом и выпекать при 180 градусах около 25 минут.