Торт «Сырный» для пикника с помидорами и базиликом

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 250 граммов
• Крахмал картофельный- 200 граммов
• Молоко 1%- 3 столовые ложки
• Масло сливочное- 225 граммов
• Томат (помидор) красный- 400 граммов
• Творог 11%- 300 граммов
• Сметана 15% жирности- 200 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Базилик свежий- 1 пучок
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Торт «Сырный» для пикника с помидорами и базиликом готовится довольно просто, но  у этого блюда маленький секрет – все, из чего вы будете готовить, должно быть холодным, а лучше ледяным.

Готовим тесто. Смешиваем муку, крахмал, добавляем молоко и кусочки масла (125 г). Солим. Быстро замешиваем тесто. Для этого блюда лучше всего использовать разъемную форму. Ее смазываем маслом и посыпаем мукой. Тесто выкладываем в форму и оборачиваем пищевой бумагой. Ставим в холодильник примерно  на 40 минут. В это время готовим начинку. Соединяем 100 г масла со сметаной и сыром. Посыпаем базиликом.

Берем 2 яйца, взбиваем их с перцем и солью. Все это ставим на водяную баню. Затем добавляем сыр, который заранее надо натереть и добавлять понемногу.

Для выпекания этого блюда заранее прогреваем духовку до 200 градусов. При помощи вилки делаем наколки на тесте. Запекаем в течение 15 минут, затем на готовое тесто выкладываем начинку. Помидоры режем пополам и тоже вдавливаем в тесто. Солим. Перчим.

Ставим торт «Сырный» для пикника с помидорами и базиликом в духовку, снижаем t до 180 С. Печем торт еще 50 минут. После чего остужаем до теплого состояния. Подаем на стол, заранее разрезав на порционные куски.