Картофельно-грибные блины

Ингредиенты

• Картофель- 500 граммов
• Белые свежие грибы- 300 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Маргарин сливочный- 150 граммов
• Сухари толченые- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Картофель очистить, а потом растереть на картофельной терке.

Сухари хорошенько просушить в духовом шкафу, а затем смешать с яйцом, взбить.

Грибы промыть, измельчить вручную или на блендере, смешать с измельченным заранее луком, а затем чуть-чуть обжарить.

Смешать грибы, картофель и яйца, растопленный маргарин, и замесить тесто.

На сливочном масле выпекать блинчики средней толщины.

Сытный гарнир – картофельно-грибные блины – отлично подойдет к горячему отварному мясу, хорошо сочетается со сметано-чесночным соусом.