Пицца с копченой сельдью

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 300 граммов
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 20 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Молоко 1.5%- 150 мл
• Соль- по вкусу
• Орех мускатный- по вкусу
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Томатная паста- 2 столовые ложки
• Сельдь горячего копчения- 4 штуки
• Салями- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 20 граммов

Приготовление

К муке добавить разведенные в теплом молоке дрожжи яйцо, щепотку соли и натертого мускатного ореха. Замесить тесто, растянуть его пальцами на смазанный маслом лист и сверху тоже смазать маслом. Размазать по пласту теста то­мат-пасту. Копченую сельдь очистить от кожи и костей, куски филе положить на тесто, посыпать тертым сыром, поло­жить небольшие кусочки мас­ла. Приготовленную таким образом пиццу поставить в холодильник, а спустя несколь­ко часов запечь в духовом шкафу. Подавать, нарезав довольно большими квадратами или прямоугольниками, как отдельное блюдо или к красному борщу. Вместо сельди копченой можно использовать вымоченную соленую сельдь или другую рыбу.