торт тирамису

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 6 штук
• Сахар- 150 граммов
• Печенье "Савоярди"- 400 граммов
• Сыр Маскарпоне- 500 граммов
• Кофе "Еспрессо"- 1 порция
• Какао-порошок- 3 столовые ложки

Приготовление

 Скоро у моего любимого день рождения..А я всегда мечтала приготовить настоящий торт тирамису !Вот,думаю,и повод нарисовался))Из множества рецептов я выбрала именно этот)))
 И так:впервую очередь нужно приготовить кофе, добавить  2 ст.л. сахара, размешать и остудить.Затем  желтки отделить от белков и взбить с 60 гр. сахара  до светлого цвета и кремового состояния.Во взбитые желтки добавить маскарпоне и слегка взбить до однородного состояния.В белки добавить сахар, 1 щепотку соли и взбить в крепкую пену.И в завершении приготовления крема для тирамису,  выложить взбитые белки  в готовую смесь из желтков и маскарпоне. Перемешать при помощи ложки или вилки (миксер не использовать).
 При сборке торта тирамису савоярди  окунуть на несколько секунд в кофе  и выложить в глубокую форму одним слоем.На савоярди положить половину крема. Крем разровнять ложкой или шпателем. Посыпать сверху какао.Затем, сверху  крема выложить второй слой савоярди, пропитанных кофе.На савоярди выложить оставшийся крем и снова посыпать какао-порошком. Поставить тирамису на 3-5 часов в холодильник для пропитки.
Перед подачей, торт тирамису по желанию можно посыпать шоколадной стружкой .