Праздничный торт «Карпаты»

Ингредиенты

• Сахар- 900 граммов
• Мука- 660 граммов
• Сметана 15% жирности- 8 столовых ложек
• Разрыхлитель теста- 1 столовая ложка
• Молоко 2.5%- 700 мл
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Сахар ванильный- по вкусу
• Какао-порошок- 2 столовые ложки
• Сливки 20%- 50 граммов
• Шоколад молочный- 1 плитка

Приготовление

Оригинальный и не сложный в приготовлении торт «Карпаты» отлично прижился в нашей семье. У нас все торты рады видеть, но этот встречают с особой радостью. Для торжества или просто семейного ужина на выходных этот торт будет одинаково уместен. Необычная форма, вкусные коржи и насыщенная пропитка кремом не оставят равнодушными. Попробуйте, хотя бы раз.

1. Маргарин смешиваем с сахаром и желтками. Перетираем ложкой. Постепенно добавляем сметану, просеиваем муку и разрыхлитель. Тщательно вымешиваем.

2. Белки взбиваем до крепких пиков и очень осторожно примешиваем к основному тесту. Лучше размешивать ложкой. Тесто должно получиться не очень жидким.

3. Выливаем тесто в форму, равномерно распределяем и ставим запекаться. Из этого количества теста получается около 6 коржей.

4. Готовим крем. Яйца взбиваем, добавляем к ним молоко. Затем постепенно добавляем все сухие ингредиенты. Тщательно вымешиваем, разминая все получившиеся комочки. Ставим емкость на медленный огонь и доводим до кипения. Сразу же снимаем с огня, добавляем, разбавленное в небольшом количестве кипятка, какао. Вновь хорошенько перемешиваем и отставляем остывать.

5. Сливки медленно доводим до кипения, добавляем шоколад и готовим до растворения. Ставим охлаждаться в холодильник (на час).

6. Взбиваем масло, добавляем к нему шоколадно-масляный крем. Взбиваем до однородной консистенции. Добавляем эту смесь к заварному крему и хорошо перемешиваем.

7. Кремом перемазываем пять коржей, оставляем в холодильнике застывать на три часа.

8. Разрезаем коржи на три полоски, каждую из которых разрезаем по диагонали.  То же самое проделываем с последним, сухим коржом. Каждую часть смазываем кремом и соединяем со следующей. Формируем торт «Карпаты». Подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!