Торт «Новогодняя сказка»

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 3 штуки
• Вода- 3 столовые ложки
• Сахар- 225 граммов
• Ванилин- 1 пакет
• Мука- 100 граммов
• Крахмал картофельный- 50 граммов
• Какао-порошок- 1 столовая ложка
• Разрыхлитель теста- 2 чайные ложки
• Кокосовая стружка- 3 столовые ложки
• Консервированные персики- 300 граммов
• Желатин пищевой- 18 граммов
• Йогурт 1,5% жирности- 150 мл
• Кокосовое молоко- 200 мл
• Сахар ванильный- 1 пачка
• Сливки 30%- 800 граммов
• Орехи толченые- по вкусу

Приготовление

Бисквит, на мой взгляд – лучшая основа для любого торта. Фантазируй, экспериментируй с начинкой и будут получаться самые невероятные десерты. К новому году я готовлю торт с консервированными персиками. Люблю я их до безумия. А еще щедро добавляю кокосовую стружку. В сочетании с кремом и орешками, получается оттенок конфет «Рафаэлло».

1. Готовим тесто, как на традиционный бисквит. Выпекаем в духовке, разогретой на 180 градусов (не открывая дверцу).

2. Замачиваем в теплой воде желатин.

3. Смешиваем йогурт с молоком кокоса, сахаром и ванилином. Тщательно перемешиваем, добавляем желатин. Отправляем в холодильник слегка остыть. Когда масса начнет загустевать вмешиваем туда взбитые сливки.

4. Разделяем бисквит на 2 коржа. На нижний слой намазываем крем, укладываем половинки персиков, накрываем вторым. Повторяем процедуру. Отправляем в холодильник застывать.

5. Украшаем торт «Новогодняя сказка» взбитыми сливками, половинками персиков, посыпаем кокосовой стружкой и измельченными орехами.

Вкусных вам шедевров!