Новогодний торт-мусс

Ингредиенты

• Изюм- 60 граммов
• Ром- 3 столовые ложки
• Масло сливочное- 500 граммов
• Шоколад горький- 600 граммов
• Сливки 35 %- 200 граммов
• Яйцо куриное- 8 штук
• Сахар- 200 граммов
• Шоколад белый- 1 плитка
• Патока- 2 чайные ложки

Приготовление

Для нашей семьи сладкоежек этот торт – воплощение мечты. В нем так много шоколада. А еще ромовый аромат придает ему особую пикантность. Если нет рома, изюм я вымачиваю в коньяке, а в тесто добавляю ромовую эссенцию. Потому что с этим запахом ничто не сравнится.

1. Изюм вымачиваем в роме на полчаса, затем сливаем ром в отдельную чашку.

2. На медленном огне растапливаем шоколад, сливочное масло, добавляя сливки. Размешиваем до полного растворения и образования однородной массы.

3. Взбиваем яйца с сахаром в густую пену. Постепенно вливаем шоколадную смесь. Добавляем изюм и ром.

4. Форму смазываем сливочным маслом, и уложить пергаментом. Духовку разогреваем на 180 градусов. Выкладываем тесто в форму и запекаем в духовке около часа. Оставляем немного остыть, затем выкладываем на блюдо.

5. Готовим шоколадную глазурь. На водяной бане растапливаем шоколад, смешиваем с патокой и маслом.

6. Покрываем торт шоколадной глазурью. Чтобы украсить  новогодний торт-мусс, растопленный белый шоколад выкладываем в кондитерский шприц. Рисуем узоры или пишем пожелания. Подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!