Нежная заправка для фруктового салата
Ингредиенты
- Сахар- 125 граммов
- Мука- 1 столовая ложка
- Яйцо куриное (желток)- 1 штука
- Сок лимонный- 2 столовые ложки
- Сок ананасовый- 180 мл
- Сливки 20%- 480 граммов
Приготовление
Летом я очень люблю готовить фруктовые салаты. Такое изобилие невозможно игнорировать. Раньше заправляла их несладким йогуртом, или с фруктовыми добавками. Пробовала заправлять соком ананаса или лимона. Из все испытанных вариантов, больше всего мне понравился соус-заправка для фруктовых салатов. Это именно то, что нужно. Он подчеркивает вкус каждого вида фруктов. Иногда кажется, что и фруктов не надо, настолько он вкусный.
1. В кастрюльку просеиваем муку, добавляем сахар и желток, отделенный от белка. Перемешиваем аккуратно, не образовывая комочки.
2. Наливаем сок лимона и ананасовый. Ставим емкость на минимальный огонь и провариваем до загустения. Не перестаем помешивать, чтоб смесь получилась однородной.
3. Сливки остужаем и взбиваем миксером. Добавляем к смеси. Тщательно и очень осторожно перемешиваем.
4. Заправка для фруктового салата должна немного остыть, затем заливаем ею фрукты.
Вкусных вам шедевров!
Добавить комментарий!