Нежная заправка для фруктового салата

Ингредиенты

• Сахар- 125 граммов
• Мука- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Сок лимонный- 2 столовые ложки
• Сок ананасовый- 180 мл
• Сливки 20%- 480 граммов

Приготовление

Летом я очень люблю готовить фруктовые салаты. Такое изобилие невозможно игнорировать. Раньше заправляла их несладким йогуртом, или с фруктовыми добавками. Пробовала заправлять соком ананаса или лимона. Из все испытанных вариантов, больше всего мне понравился соус-заправка для фруктовых салатов. Это именно то, что нужно. Он подчеркивает вкус каждого вида фруктов. Иногда кажется, что и фруктов не надо, настолько он вкусный.

1. В кастрюльку просеиваем муку, добавляем сахар и желток, отделенный от белка. Перемешиваем аккуратно, не образовывая комочки.

2. Наливаем сок лимона и ананасовый. Ставим емкость на минимальный огонь и провариваем до загустения. Не перестаем помешивать, чтоб смесь получилась однородной.

3. Сливки остужаем и взбиваем миксером. Добавляем к смеси. Тщательно и очень осторожно перемешиваем.

4. Заправка для фруктового салата должна немного остыть, затем заливаем ею фрукты.

Вкусных вам шедевров!