Новогодний жареный миндаль в сахаре

Ингредиенты

• Миндаль- 300 граммов
• Сахар- 1/4 килограмма
• Вода- 120 мл

Приготовление

Я просто обожаю миндаль, поэтому в моей книге рецептов очень много разнообразных пирогов с миндалём, тортов с добавлением чудо-орешка, десертов с ноткой миндаля, но вот к этим конфеткам я питаю еще более нежные чувства, потому что это – почти миндаль в чистом виде. Попробуйте моё любимое лакомство.

1. Заливаем сахар, находящийся в кастрюле, водой, доводим до кипения и ждём, пока сахар начнёт растворяться.

2. Всыпаем обсушенный миндаль в сироп.

3. Пока вся вода не испарится из кастрюли, варим орехи (они должны полностью покрыться сахаром).

4. Снимаем с огня и мешаем, пока сахар не станет сухим.

5. Снова ставим на огонь и начинаем жарить до того времени, пока сахар не расплавится, а миндаль, в свою очередь, не станет блестящим и коричневым.

6. Расстилаем фольгу и выкладываем на неё новогодний жареный миндаль в сахаре для остывания.

Приятного аппетита!