Новогодний миндаль в шоколаде

Ингредиенты

• Миндаль- 400 граммов
• Сахар- 250 граммов
• Корица молотая- 4 грамма
• Шоколад молочный- 400 граммов

Приготовление

Не могут мои новогодние праздники обойтись без миндаля, а вот миндальные конфетки – это еще и отдушина для моей сестры, которая просто обожает шоколад в любых его проявлениях.

1. Насыпаем миндаль на противень и отправляем его в разогретую (180 градусов) духовку.

2. Жарим орехи 15 минут, но, дабы избежать пригорания, перемешиваем его время от времени.

3. Заливаем водой (60 мл.) корицу, сахар и уже поджаренный миндаль.

4. На среднем огне варим всё, пока оно не начнёт карамелизироваться (следите, чтобы каждый орешек покрылся карамелью).

5. На расстеленный пергамент выкладываем миндаль, чтобы каждый орех был отдельно друг от друга и даём полностью остыть.

6. Растапливаем шоколад и высыпаем в него остывшие орехи в карамели. Тщательно перемешиваем, чтобы миндаль полностью был покрыт шоколадом.

7. Аккуратно вынимаем орешки и выкладываем их на пергамент.

8. Ставим новогодний миндаль в шоколаде застывать в холодильник.

9. Можно подавать в бумажных формочках (кстати, хранить вкусные сладости можно целый месяц).

Приятного аппетита!