Гоголь-моголь из перепелиных яиц

Ингредиенты

• Клубника- 200 граммов
• Яйцо перепелиное- 8 штук
• Сахар- 3 столовые ложки
• Орех мускатный- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Разбиваем яйца и в разные стаканы или миски кладем белки и желтки. Желтки взбиваем, пока взбитая масса не станет светло-желтого цвета. Всыпаем сахар и соль.

Клубнику промываем в воде и превращаем в пюре с помощью блендера. Затем в клубничное пюре добавляем взбитые желтки, перемешиваем, заливаем четверть стакана холодной воды и молоко, качественно перемешиваем.

Белки взбиваем в миксере до образования устойчивой пены и смешиваем со смесью из клубники и желтков.

Гоголь-моголь из перепелиных яиц разливается в бокалы, а сверху присыпается мускатным орехом.