Как лепить из марципана листья

Ингредиенты

• Патока- 50 граммов
• Спирт- 100 граммов

Приготовление

Марципан окрашивают в зеленый цвет. Раскатанную в виде пласта массу вдавливают в гипсовую форму, имеющую очертания листа, слегка подсушивают, а затем вынимают из форм, слегка постукивая по столу. Украшения из марципана можно покрывать пищевым лаком. Лак пищевой используют для придания особого блеска фигуркам из марципана, грильяжа. Приготовление лака: Патоку разогреть до 60-70 °С, добавить воду, размешать, охладить до 40 °С, затем влить спирт. Лак с помощью кисти наносят на готовые изделия.