Жареная телятина с картофелем

Ингредиенты

• Телятина- 150 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Молоко 2.5%- 100 мл
• Мука пшеничная высшего сорта- 100 граммов
• Тимьян- 10 граммов
• Сухари панировочные- 400 граммов
• Сыр Пармезан- 100 граммов
• Масло оливковое- 200 мл
• Масло сливочное- 200 граммов
• Картофель- 150 граммов
• Лимон- 0,5 штуки
• Соль- 3 щепотки
• Перец черный молотый- 2 щепотки

Приготовление

Прекрасное блюдо для праздников и будней. Сочная жареная телятина с картофелем буквально тает во рту и вызывает гамму незабываемых вкусовых ощущений.

1. Взбиваем яйца с молоком и молотым перцем.
2. Трем сыр, смешиваем с панировкой, измельченным тимьяном, розмарином.
3. Делаем из телятины отбивные, обваливаем кусочки в муке, яйце и сухарях.
4. Обжариваем кусочки в смеси оливкового и сливочного масел до готовности.
5. Выкладываем кусочки на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
6. Вареный картофель обжариваем в кожуре.
7. Подаем жареную телятину с картошкой, украсив блюдо дольками лимона.