Черешневый мусс со сливками

Ингредиенты

• Черешня- 1000 грамма
• Вино красное 12% алкоголя- 500 мл
• Корица молотая- 1 чайная ложка
• Сахар ванильный- 100 граммов
• Цедра лимонная- 1 штука
• Крахмал картофельный- 2 столовые ложки
• Сыр Маскарпоне- 250 граммов
• Сметана 10% жирности- 200 граммов

Приготовление

1 кг. черешни освободите от косточки, пересыпьте  в кастрюлю и влейте  к ней 500 мл. красного вина.  Добавьте 1 ч.л. корицы и 100 гр. сахара.

Добавьте к  черешне цедру одного лимона. Варите на медленном огне не более 5 минут.

Смешайте сок одного  лимона с 2 ст. л. воды и введите в эту жидкость 2 ст.л. крахмал. Добавьте к  черешне, вскипятите и выключите. Охладите до комнатной температуры.

250 гр. сыра маскарпоне взбейте с 200гр. сметаной и 1 ст.л. ванильного сахара.

Рассыпьте  мусс по бокалам или креманкам: сразу сметану с сыром, а сверху черешню  и отправьте в холодильник  на 1 час.