Консервирование помидоров

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 1,5 килограмма
• Перец болгарский- 2 штуки
• Перец зеленый острый- 1 штука
• Листья смородины- 1 штука
• Листья винограда- 1 штука
• Листья вишни- 1 штука
• Лавровый лист- 4 штуки
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Укроп- по вкусу
• Уксус 9%- 70 мл
• Соль- 1,5 столовые ложки

Приготовление

Консервирование помидоров – занятие полезное, ведь так приятно почувствовать насыщенный вкус таких помидорок где-нибудь посреди зимы. Запасемся трехлитровыми баллонами, именно в них будет происходить консервирование помидор. Пропорции тоже даю на такой баллон.

1. В кастрюле вскипятим чуть больше 1,5 л воды, а овощи и зелень тщательно промоем. В чистый баллон выложим виноградный листик, смородиновый, вишневый и лавровый (4 шт.), а также кусочки острого перца и болгарского, нарезанного на 4 части. Добавим петрушку и укроп. Не забудем про горошинки черного перца.

2. Теперь заложим помидоры в баллон, зальем кипящую водичку и оставим на 15 минут, накрыв крышечкой.

3. На следующем этапе сольем воду из баллона, вновь прокипятим ее и зальем обратно в баллон, но до заливки добавим в баллон сахар с солью и уксус. Закатываем герметично прокипяченными крышечками. Перевернув на горлышко, укутываем одеялом, даем остыть. Все!