Огурцы на зиму хрустящие

Ингредиенты

• Огурцы свежие- 8 штук
• Сахар- 1 столовая ложка
• Соль- 1 столовая ложка
• Уксус 70% (Эссенция)- 1 чайная ложка
• Перец черный горошек- 5 штук
• Чеснок- 4 зубчика
• Хрен- 1 штука
• Укроп- по вкусу
• Лавровый лист- 2 штуки

Приготовление

Огурцы на зиму хрустящие – рецепт, обреченный, наверно, навсегда остаться актуальным и востребованным. Кстати за «хрустящий» эффект в ответе именно хрен, так что стараемся обеспечить его наличие в числе ингредиентов. Ингредиенты расчитаныны на литровую банку.

1. Огурцы на зиму хрустящие начинаем консервировать с того, что пока еще свежие огурчики отмачиваем в прохладной воде, минимум – 4 часа, в и идеале – всю ночь.

2. В литровые банки (обычно именно в таких засаливаю) выложим по листику хрена, паре зубчиков чеснока, не забудем положить несколько горошин перца и укроп. Последними плотненько заложим огурцы.

3. Крутой кипяток зальем в банку, до краев, и прикрыв крышечкой, выждем 5 минут.

4. Сольем воду в кастрюлю и вновь прокипятим ее. В банку, в которую у нас заложены будущие огурцы на зиму хрустящие мы вольем уксус, засыпем сахар, соль, положим лавровый листик. После этого вновь вольем горячую воду и на этот раз герметично закрутим банку.