Как засолить огурцы на зиму

Ингредиенты

• Огурцы свежие- 2 килограмма
• Соль- 2 столовые ложки
• Сахар-песок- 1 столовая ложка
• Уксус 70% (Эссенция)- 1 чайная ложка
• Чеснок- 4 зубчика
• Лук репчатый- 1 штука
• Гвоздика- 7 штук
• Хрен корень- 5 штук
• Перец черный горошек- 6 штук
• Хрен- 1 штука
• Укроп- 2 пучка
• Листья смородины- 1 штука

Приготовление

Приготовление
1. Заливаем огурцы в ведре холодной водой, держим несколько часов. Практически все рецепты рассказывающие о том, как засолить огурцы, советуют 2-3 раза сменить воду.
2. Очищенную от шелухи луковицу нарезаем на 4 части и закидываем в простерилизованную банку, добавляем туда же чеснок, зелень, перчик, все в нарезанном виде.
3. Закладываем в банку огурцы, хорошенько уплотняя их. Заливаем кипяток до краев банки. Через 10 минут сливаем жидкость в небольшую емкость (кастрюльку), добавляем сахар, соль. Этот рассол кипятим, затем выливаем назад к огурцам.
4. Подливаем в банку уксус и оперативно приступаем к закрутке. Переворачиваем банку вверх донышком, накрываем теплым материалом и оставляем остывать.

Точно следуя этим рекомендациям о том, как засолить огурцы, вы получите исключительно приятную, хрустящую добавку к вашему столу.