Шелковица в сахарном сиропе

Ингредиенты

• Шелковица- 1 килограмм
• Сахар- 1,2 грамма
• Вода- 300 мл

Приготовление

1. Шелковица в сахарном сиропе может быть приготовлена  из ягодок  разного цвета и сорта. Спелые ягоды хорошенько промоем, обсушим, разложив на клеенке. Несколько раз перемешаем, чтобы плоды просохли целиком.

2. Затем возьмем мясорубку, пропустим через нее шелковицу.

3. Всыпаем сахар в емкость с водой, готовим сироп, которым зальем ягодную массу. Качественно размешиваем и, пока шелковица не остыла, раскладываем по горячим банкам. Шелковица в сахарном сиропе должна заполнить банки до горлышка.

3. Из пергаментной бумаги вырежем кружки размером, совпадающим с диаметром горлышка банки. Наложим кружки на банки и закупорим крышками. Шелковица в сахарном сиропе, расфасованная по банкам, охлаждается при комнатной температуре, переворачивать не надо.