Зеленые помидоры фаршированные

Ингредиенты

• Томат (помидор) зеленый- 10 килограммов
• Укроп- 2 пучка
• Петрушка (зелень)- 2 пучка
• Чеснок- 200 граммов
• Перец болгарский- 4 штуки
• Соль- 1 стакан
• Сахар- 2 стакана
• Уксус 9%- 1 стакан
• Перец горький стручковый- 1 штука

Приготовление

1. Моем плоды томата, разрезаем на 2 части, но не до самого конца.
2. Делаем начинку для зеленых помидор фаршированных. Моем всю зелень, чеснок и перец. Укроп, чеснок, петрушку и перец болгарский вместе с перцем горьким меленько нарезаем (или закидываем в комбайн), выкладываем в мисочку, заливаем полученное овощное ассорти стаканом уксуса ровно на час.
3. С помощью чайной ложечки берем начинку, приоткрываем каждую помидорку и помещаем начинку внутрь. При фаршировании помидор ложечкой немного прижимаем начинку, чтобы уксус выделился и пропитал овощ.
4. Зеленые помидоры фаршированные складываем в стерилизованные баночки В каждую банку объемом 1 литр кладем таблетку аспирина, в 2-х литровую – 2 таблетки, а в 3-х литровую – 3.
5. Готовим рассол. Для этого в 5 литрах воды растворяем соль, уксус столовый и сахар. Рассол доводим до закипания и заливаем им баночки с помидорами.
6. Баночки закатываем, укутываем.